Berdo Sweets 博朶

今年情人節特地想要做粉嫩雅致的餅乾慶祝！
你的情人節是甚麼樣子的餅乾呢?

有關糖霜餅乾，這邊有相關食譜喔!
糖霜餅乾食譜
基礎糖霜食譜

對我來說，每天早上起床準備早餐是很痛苦的事情，尤其對我們這些職業婦女來說，白天既要上班、下班後需要休息解壓、有時候跟朋友鬼混一下、有時候又要指揮老公整理家事、還有的時候想吃特別的東西只好自己下廚煮晚飯！如果還要每天一大早起床準備早餐，這..........真的是會讓人憂鬱吧！
可是早餐又很重要，起床後總是又想吃些好吃的食物，我發現我這個懶人八寶粥很適合我，因為煮一次可以吃一個禮拜，大約每個月會煮一次吃一個禮拜！而且聽朋友說吃八寶粥對身體很好，還可以預防頭髮變白喔!其他時間我就做一堆司康、吃蒸地瓜、或者吃水果解決啦! 早晨......跟周公約會對我來說很重要!
因為有小撇步，我連起床都不用起床，早餐就已經等著我了~
我們一起看看撇步到底是啥???!!!


份量: 大同電鍋11人鍋大小，兩人吃約一個禮拜
實際準備時間: 15 min ; 時間: 2.5 hr

材料 (以下是以大同電鍋的水杯為量杯)

• 龍眼乾 一把 
• 紅豆 1/2 cup
• 連子 1/2 cup
• 黑豆 1/2 cup
• 紫糯米 1/2 cup
• 薏仁 1 cup
• 糙米 或者白米 1 cup
• 黑芝麻 1/2 cup
• 黑糖 適量 (根據每人喜歡的甜度增減)

註:想要很快煮爛粥，可以將洗淨的材料(步驟1)先放置冷凍庫一晚再繼續步驟2，因為豆子纖維都被破壞，很快就煮爛

不用花大錢也可以在家搞浪漫!

以前先生會刻意訂高級餐廳慶祝情人節，可是歷年發現情人節燭光晚餐超難訂而且價錢很不合理！！即便是米其林三星餐廳，一樣客滿並且有壅擠感！ 心得是浪漫的程度沒有在家中過更羅曼蒂克～

所以................................................

情人節，絕對不要去外面吃晚餐!!!
情人節是商人專門坑錢的大好時機，一頓貴鬆鬆的晚餐其實在家就可以做得到!還可以客製化! 你不會想PO在臉書上的情人節大餐照片居然跟隔壁鄰居阿花吃的一樣吧!!
要吃好吃的餐廳，避開情人節潮~既不用人擠人也不會被餐廳坑錢！
所謂的情人節套餐，只是比平日多一道沙拉、多一杯香檳就要你口袋的荷包減一半重量!真的不值!

積點功德吧!!乖乖待在家裡，不要惡意在路上閃光重傷單身男女~
有情人的眾生已是世界幸福的少數族群，沒必要再繼續放閃讓單身路人甲啜泣~
其實相愛的兩人在一起，每天都可以是情人節!
商人惡意創造了情人節，就是要噱爆待宰羔羊!!
他們成功將所有女人催眠得很好 -" 情人節一定要來個燭光大餐加上玫瑰花束才叫做情人節!!"
NO!!NO!!NO!!人生不是被束縛和被洗腦的!!簡單的享受，即便待在家用個樸實的燭光晚餐，就算叫pizza 外帶、開上一瓶便宜好喝的紅酒，這樣的親密時刻只有你與你的另一半才可以創造的獨特美好夜晚，何必跟悠悠大眾湊上一腳，硬是前往人擠人又難訂的餐廳，吃上與別人都一樣的菜色呢??!!! 至於玫瑰花~吼～落伍！路上一堆人都會在當天抱著玫瑰花走來走去！！實在＂有夠俗＂而且， 2月分開始玫瑰花的價格難以讓人親近，如果真的超愛玫瑰花，那2/14之後再買就好! 隨便一束簡單又可愛的花，就足以展現你男人對你的愛!! 波斯菊通常是親民價格又不失典雅可愛，買一束白色的波斯菊吧!!或者問問你的男人，在他眼中你像是哪種嬌豔的花朵!這樣不是挺獨特的！

倆人一起準備晚餐有夠甜蜜
有一次先生在我生日隔天訂了間一直很想嘗試的餐廳，所以生日當天他說在家附近的餐廳吃飯即可，畢竟生日當天不是周末，下班也累了!我不疑有他，以為慶祝是隔天周末，生日當天下班在家等他回家，再共赴附近的小店隨便覓食~
沒想到，他回家一手小花束和大蛋糕、一手一大袋各式食菜，因為他說要給我一個幸褔的夜晚，要親手下廚！就這樣我們邊啖前菜、飲著香檳，一邊準備我們兩人的燭光晚餐~雖然兩個人因為邊聊天邊吃前菜邊準備主菜，晚餐吃的很久、吃得很晚；雖然晚餐很簡單，每人一塊牛排、一道烤蔬菜，餐後是生日蛋糕，但是這樣的親暱時光，在平日是很難得的!!

好啦!!囉囉嗦嗦講的一大串~
開始分享怎樣準備百分百的燭光晚餐~
真的一點都不難!一定要試試看喔!

首先，一定要有蠟燭和花!!
 不論你準備的晚餐如何平價，即便是啃泡麵，只要開小燈，點上蠟燭~隨著燭影晃動印在花身的影像，如同魔法般讓人即便咬著肯德基雞腿都覺得浪漫!!
千萬記得蠟燭要放在燭臺上，沒有燭臺那將蠟燭放在小碟子上都行，如果晚餐進行中太浪漫，千萬不要學電影情節隨興把桌上物品瀟灑的一揮~然後想要在桌上幹啥幹啥的~~因為小心釀成祝融之災阿! 要激情之前，麻煩用深情的眼神看著另一半，另外利用餘光並優雅的將蠟燭的火苗輕輕吹熄，之後便可以像史密斯夫婦般大戰百回合!!
花也不用多，一小束放在餐桌上剛剛好，沒有的話，在路邊摘朵雞蛋花也可美~又清香~
花朵重不在貴~重在心意! 因為女人被催眠著花是浪慢的象徵!!

簡單的小菊花就有情調！不一定要玫瑰花也可以點起浪漫的氛圍

或者只需要一朵白色小花就足以滿足女人的虛榮感

音樂很重要！！！
流動的輕音樂可以填滿空氣中的背景並注入羅曼蒂克的激素！通常慢歌、輕爵士都是很好的入門選擇；當然，個人喜好還是占最大因素，完全取決於每個人對浪漫歌曲定義‧
每每用餐中，我先生聽到覺得浪漫的音樂還會幸之所至拉者我一起在客廳跳慢舞～
瞧...這是在高級餐廳沒辦法做到的"浪漫"！只有在家裡的燭光晚餐才會發生～因為你們不用趕時間，不用照主廚安排的餐點順序進行，時間、氛圍、酒精、佳餚都是掌控在自己手中！
對於歌曲沒有頭緒，那試試看聽聽看以下幾首歌，歌名有連結

• Stacy Kent - Ces Petits riens
• Jamie Cullum - Make someone happy
• Jamie Cullum - what a difference a day made

再來就是列菜單，並分配好時間與工作
想要驚喜的情人，可以先讓有空的人獨攬大居，或各自準備兩道菜給對方驚喜，
如果想來點輕鬆的，可以先跟另一半討論晚餐到底想要吃甚麼! 一個禮拜前列好菜單與需要購買的食料，到底是想要全部自己作、一半外帶一半自己作還是全部外帶都行~ 但是前置作業的規畫以及構思絕對不能少，要不然可能拖到情人節當天都還不曉得要怎樣製造屬於你們兩人的共同回憶‧
兩個人其實也不用準備太多食物，有變化即可!

最方便的當然就是外帶啦！！先確定想外帶的餐廳在情人節當天可以叫外賣甚至外送，前一天將所有外帶菜都訂好，下班後快點迅速取餐衝回家！
怕菜冷嗎？現代科技有保溫盒、還有微波爐，不用怕菜冷掉！
Berdo理想中的外帶菜單供參考：
前菜：鹽酥雞！回家後用漂亮的盤子裝盛，配上香檳，邊享受餐前時光，你一口我一口地～(雖然我可能都把鹹酥雞搶吃光!!)
主菜：從泰國餐館帶上幾道自己愛吃的泰式海鮮沙拉、檸檬魚配上白米，佐Rose玫瑰酒
甜點：紅豆湯圓或者西米露
這些聽起來很普通，但是卻是遠在紐約居住的我，平日很少吃到的！
將這些餐點用簡單的白瓷碗盤裝盛，就像在外面餐廳用餐啦！
所以想想自己平日很少吃到又想吃的、而且很適合外帶的～快點去訂餐吧！
如果平日很少吃義大利餐，又想吃，就外買義大利餐點！
很少吃牛排，相信我！餐廳也外賣牛排滴！！


想要自己做晚餐嗎？別擔心，這邊有四步驟ＡＢＣD
既然是自己做晚餐，那就可以確定每道菜都是最新鮮並且熱騰騰的～

A. 一個禮拜前先擬好菜單與時間表
通常一個禮拜前就需開始構思想要的餐點、需要購買的食材數量、事前得先準備的事項！
情人節前三天確定所需的食材、調味品、酒都已經購買完畢！然後依據菜單開始準備：像是甜點通常可以前幾天先做好，有些食菜可以先洗乾、處理後放置在保鮮盒中冷藏！這樣情人節當天就不用在花一堆時間洗東西、切東西!
情人節前一天吃完晚餐後先布置隔天需要用的燭光餐桌！將桌面雜物收起，有桌布就鋪個桌布、放些小花盆景裝飾、將蠟燭先擺放好位置、桌面置上盤子刀叉！

Ｂ.情人節當天下班到家第一件事是放音樂
隨著音樂的律動，心情肯定羅曼蒂克起來！所以音樂非常重要！一定不能少！
這時不妨開個香檳，啜飲著氣泡，兩人一起準備前菜與沙拉！
不勝酒力的情人，喝點果汁吧！！千萬不要一下子就醉了...那...那..後面就沒戲了

前菜與沙拉最好選簡單又方便的！
最好是事前就可以準備好！因為通常餐前是開啟對話的好時機，品一小口食物搭上一口酒，所以要放慢步調，輕抿一口酒，嚼上一小口前菜，最好還可以邊吃邊準備主菜！兩人在廚房你一口我一口地～然後一起準備晚餐不是也很浪漫嗎！
有關前菜，這邊有超級簡單又可以事先準備的馬背上蘋果！只要事前準備好，輕煎這道餐前小菜只需要6分鐘！如果你想要展現超高廚藝能力，可以試試看檸檬萊姆干貝沙拉！

簡單的沙拉那就非番茄馬茲瑞啦起司沙拉莫屬！10分鐘就搞定，絕對跟義大利餐廳端上的一模一樣！記得番茄要挑當季鮮甜的！如果要下重金，那就要買Buffalo馬茲瑞拉起司！




Ｃ等到酒酣耳熱，前菜與沙拉都食畢；兩人移駕到廚房一起準備主菜吧！
記得挑個你喜歡吃的主菜下手！
平日不太下廚嗎？這些簡單的食譜只要照著做保證成功率100%

香酥黃芥末雞排

只要五分鐘，美味生煎紐西蘭羊小排

Skirt 牛排佐紅椒茄子醬

番茄鯷魚義大利麵


生煎干貝佐培根雪莉酒波菜沙拉




Ｄ.甜點絕對不可以少！！
可以事先準備好Ricotta 起司柳橙蛋糕●佐酒漬草莓！蛋糕可以三天前先做好放置冷藏！
如果嫌麻煩，最簡單的甜點是香草冰淇淋佐巴薩米克醋，只需要三分鐘就搞定！！


覺得還不過癮，期待交換情人節禮物嗎?
可以想想平日情人缺甚麼或者特別喜歡的事物，給他一個驚喜吧!
不知道送甚麼，那把自己綁個緞帶打個蝴蝶結當成禮物也挺不賴的喔!！


好啦！結尾幫大家回顧要注意的項目

• 蠟燭　（小蠟燭放在透明玻璃杯就可以了）
• 花 (小花束點綴氛圍即可)
• 音樂
• 飲料或者酒飲
• 擬定菜單
• 購買食材
• 分配時間
• 最重要的是要帶著一顆愉悅浪漫的心，不用所有行程照表操演！少買了食材、時間延遲或甚至東西不好吃都無所謂！情人節最重要的是你愛的人在享受生命的時刻陪伴在你的身邊，就算安排沒有辦法完美，那有甚麼關係，對吧!

先生自義大利帶回來的禮物居然是價格令人乍舌的Aceto Balsamico Tradizionale傳統巴薩米克醋，沒想到其入口的韻味與一般的巴薩米克醋截然不同；濃厚的果漿充斥多層次的香味口感，其餘韻如同芭蕾舞者足尖旋轉32圈優雅轉身落的地的那一優雅回嚮，真讓人回味再三直想停留！與一般巴薩米克醋添加焦糖與葡萄酒醋完全大相逕庭！
好奇心使然，我們又忍痛一次再添購三瓶等級類似的傳統巴薩米克醋，就這樣一小口一小口的嚐起，並搭配店員推薦的麵包、義大利火腿、草莓與冰淇淋一起享用；其中以香草豆冰淇淋的搭配為我的鍾愛！
傳統巴薩米克醋那微酸帶甜的濃郁果漿，配上香草冰淇淋清淡優雅的冷冽滑順，兩者擦撞出更多口感變化，一入口，滋味豐富令人動然！原來兩者不相搭的食材可以融合得如此絕妙!再配以新鮮草莓片，讓冰淇淋多些微脆的香甜，紅紅嫣然的十分好看極了！

作法:
取三球香草冰淇淋放置杯中，冰淇淋旁隨意擺置切片草莓，再淋上傳統巴薩米克醋即可

註: 也可以購買5~10年以上釀製的普通巴薩米克醋代替傳統巴薩米克醋！口感還是有差別，但也相去不遠！

義大利傳統巴薩米克醋

常常來不及準備晚餐時，下班一到家就快速解凍蹲在冷凍庫裡的羊排存庫！
因為這道菜太簡單又可以快速上桌～隨便搭個生菜沙拉就可以完成一道健康美味晚餐啦！

份量2-3人分
時間：5-20分鐘（取決於用的方法）


材料

• Costco販賣的紐西蘭小羊排，切塊要記得留肥油的部分
• 少許鹽、少許黑胡椒
• 油

註1：這道菜完全取決於羊排的鮮嫩程度，所以絕對要買品質好的羊排！非常推崇Costco販售的紐西蘭羊小排喔！
註2：因為紐西蘭羊小排肉質鮮嫩，所以可以做不同的醬料變化！可以自己試試醃置於烤肉醬10分鐘或者茴香醬料中～也別有不同風味

周末去魚市場居然有新鮮的沙丁魚！！奇了～
於是心血來潮決定烤個沙丁魚，試試自己吃魚的能力!
沙丁魚的魚刺真的是出奇的多，先生吃得挺辛苦，我倒是對自己解剖魚的能力更添分自信！
吃不完的烤紅椒醬，搭配烤麵包或者隔天配著義大利麵都很美味~~


份量:兩人分
準備時間:1.5hr

材料

• 沙丁魚1 lb (約七隻)；洗淨用乾，兩面表皮抹鹽
• 烤紅椒四個，去籽切條 (可以自己製作或者買罐頭處理好的)
• 1/4 cup 沙拉油
• 1/4 cup 紅洋蔥，切細片
• 4 顆蒜頭，切片
• 2 table spoon 番茄濃縮醬(tomato paste)
• 1 table spoon 糖
• 1/4 cup 白酒
• 1/4 cup 白酒醋
• 2 table spoon 義大利香菜，切碎
• 2 table spoon 酸豆(capers)
• 1/2 tea spoon 乾的oregano
• 少許dill香草最後裝飾用的

製作烤紅椒醬