Berdo Sweets 博朶: 番茄鯷魚義大利麵

番茄鯷魚義大利麵

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最近力行簡單生活，每個周末只買剛好一個禮拜要吃的菜份量，沒想到接近周末冰箱就剩下番茄和豆腐!!(大驚!!)

~心血來潮，試試這道很久沒做的菜

份量:兩人份
準備時間:30分鐘

材料

番茄4-5顆，切塊
Anchovy 醃鯷魚 2-3條
奶油約4 table spoon
4-5蒜瓣，切片
切碎的香草，我這次用韭菜和羅勒 (可以看手邊有甚麼香菜都可以運用)
Spaghetti 義大利麵兩人分，約0.25 lb
白酒些許

作法

先將義大利麵煮熟、撈起放置一邊
煮義大利麵同時，用奶油起鍋，加入蒜片、鯷魚一起炒‧等到約4分鐘後鯷魚味道出來加入番茄塊、鹽巴、黑胡椒提味‧ 喜歡吃辣的可以加入紅辣椒片
煮約8分鐘，番茄的湯汁就會出來，再不停攪拌，等到番茄都熟軟後拌入煮後的義大利麵
這時候可以加入1/4 cup煮麵剩的湯汁和些許白酒，等麵都吸進湯汁後，撒上香草即可裝盤

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欣賞世界上美好的人事物，只想要紀錄值得收藏的生活事.

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