Berdo Sweets 博朶

或許是台灣基因作祟，對於這種湯麵類總是特別喜愛‧
近年，日本拉麵在紐約盛行，一家家日本拉麵店接連開張，每家有各自獨特的湯頭、配方‧此拉麵風潮總是讓我好生羨慕，因為白人如果可以接受日本拉麵，那台灣牛肉麵應該也可以欣賞吧!? 無奈，紐約還是沒有找到好吃的台式牛肉麵

傳統日式拉麵多以豬骨熬製，湯頭濃厚，每每喝上第一口心頭總是喜悅，卻無法多喝，因為豬骨湯的濃厚喝久了讓舌蕾厭倦，最後總是草草吃完湯麵裡的其他食材，帶著疲憊的味覺離去‧聽說日本人吃拉麵是不喝湯的，倒也合理‧因為濃厚的豬骨湯頭真的無法久食

不同一般豬骨拉麵，Totto的湯頭是以雞骨熬製，濃郁卻不膩‧可以接二而三的配著碗內其他食材下口，對於愛喝湯的我，可一解鄉情，配上獨家自製的芝麻紅油辣醬，芝麻香的點綴讓嗅覺也滿足到了‧天氣冷時，吃碗熱呼呼的湯麵，真的有幸福的滿足感‧

如果要找到接近台灣的湯麵，Totto也有提供蔬菜拉麵，湯頭是用香菇熬製，更為清爽！但是終究還是比不上內心中一碗普通的擔仔麵或者台式沙茶羹麵配上小菜拼盤

Totto 蔬菜麵

Totto Ramen目前還穩居Berdo心中紐約第一拉麵地位，
第二名則是Totto這家分店樓上的Hidechan，日本人真的很厲害，連搶市場都要將餐廳相緊鄰‧

Totto位於左方樓下店面；Hidechan的入口就緊鄰隔壁

坐在吧檯可以看師傅們現場製作一碗碗拉麵

天氣漸漸冷了，來碗熱呼呼的湯麵吧! 無論你現在身在何處！


餐廳網頁連結: Totto Ramen
價格: $10-$20 美金