Berdo Sweets 博朶

今天去魚市場，先生買了他最喜愛的老虎大蝦! 看著蝦子，不禁想起家鄉的美味檸檬蝦! 大約十多年前開始，台北市竄出好幾家專門做蝦料理的海鮮店! 那鮮甜的活蝦，無論配上甚麼樣的醬料，都好美味! 而我最鍾愛的是有著檸檬香甜與檸檬鮮酸的活蝦料理!

於是心血來潮隨意改編這道有些許百里香、蒜味極重的檸檬蝦!
蝦子起鍋後兩人配著麵包，一下子盤子就見底了! 簡單又美味~大家不妨試試看!

份量: 兩人份
準備時間: 20分鐘

材料

• 約1 lb 的新鮮老虎蝦，可留蝦頭，洗淨後瀝乾 (一定要新鮮的!!)
• 切碎的蒜頭4 table spoon
• 奶油 5 table spoon
• 白酒 2 table spoon
• 檸檬zest皮 約2 table spoon
• 新鮮檸檬汁 4 table spoon
• 半顆檸檬，對半
• 百里香切碎 2 tea spoon (可用其他香料替代)
• 紅椒粉 1 tea spoon
• 鹽巴 1 tea spoon

作法

1. 熱鍋後下奶油與切碎的蒜頭，約 2~3分鐘等到蒜頭爆香後加入白酒、檸檬與百里香
2. 等到百里香味道出來後 (約2 分鐘) 就可以開始加入老虎蝦
3. 將老虎蝦平鋪鍋中，等下方的蝦殼呈現通紅色既可翻面
4. 待兩面的蝦殼都呈紅色狀態，撒上檸檬皮、紅椒粉與鹽巴，然後與蝦子和鍋底的檸檬蒜蓉奶油攪拌即可盛盤
5. 享用前擠上半顆新鮮的檸檬汁~ yum..檸檬的鮮酸配上蝦甜~其中滋味妙不可言