Berdo Sweets 博朶: 紅椒茄子佐醬~15分鐘搞定

紅椒茄子佐醬~15分鐘搞定

/

0 Comments

我非常喜歡紅椒的料理，因紅椒輕甜爽脆的口感，讓我常常直接洗淨後切片當小零食吃；茄子則是我的最愛，常常聽到朋友談起不吃茄子，我常常睜大眼疑惑~這麼樣高營養價值、可以做出多樣料理的好蔬菜，且其迷人的深紫色外表不是很討喜嘛!!不喜歡茄子的朋友們，一定要試試看這道萬用醬~超好用!無論是配牛排還是用來料理義大利麵、都非常搭! 還有，絕對不要錯過搭配烤蝦喔!!

份量: 不一定，看搭配甚麼料理 (如果是牛排約六人份)

準備時間:5分鐘實際操作:15分鐘

材料

一顆烤茄子
四顆烤紅椒 (可以用罐頭)
四顆蒜瓣
1/2 cup 橄欖油
3 table spoon 檸檬汁
2 table spoon 義大利香菜 (或者中式香菜甚至羅勒葉也都很搭配)
少許鹽巴與現磨黑胡椒

作法

將茄子直接放在瓦斯火爐上烤，等到表面都呈現焦黑後，沖冷水並將其表皮撕掉‧蒂頭也去掉後就可以料理 (約6分鐘)

烤紅椒與烤茄子的作法是一樣的，想要省去麻煩可以直接買罐頭‧但是我發現新鮮的烤紅椒，其甜度與新鮮感是真的比罐頭還好喔!

將以上所有材料放入食物料理機攪拌，即可！登登登~是不是很簡單啊!!

紅椒醬配牛排

紅椒醬義大利麵

About Post Author

Unknown

欣賞世界上美好的人事物，只想要紀錄值得收藏的生活事.

No comments: