Berdo Sweets 博朶: Avocado Smash 酪梨烤土司

Avocado Smash 酪梨烤土司

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自從知道酪梨是個健康食材，就不由自主地愛上任何酪梨料理!
第一次吃到這個Avocado Smash是在紐約的家附近有名的咖啡店Little Collins；鍾情於在那濃濃的咖啡香中享用健康美味的簡單早餐，再搭配香醇的咖啡，一日完美的開始總是讓人身心雀躍阿!

去年夏日，帶著母親大人去享用，沒想到媽媽品嘗幾口後說：「這個超簡單的啊! 明天早餐我做給你吃!!」於是我帶著崇拜的眼光，陪著媽媽逛超市買材料！
原本以為超級麻煩的料理，沒想到媽媽只需要五分鐘就搞定!而且自己製作，食材還可以選擇品質更好的：像是堅果媽媽就選用我平日愛吃的堅果取用，酪梨選擇有機取代，這些都是咖啡店無法提供的！

家裡剛好也有咖啡機，於是製作完早餐再搭配自己製作的咖啡，不用出門，五分鐘就可以享用跟外面咖啡店販賣一樣的完美早餐! 一起試做看看吧!

份量:1人分
料理時間:5 min

材料

一顆熟的酪梨，去籽並約略搗碎
少許鹽巴 (約1 teaspoon，喜歡重口味的可以多放一點)
1/2 teaspoon黑胡椒粉
1/2 table spoon 檸檬汁
1 table spoon堅果類 (我喜歡松子或者hazelnut;可以用任何喜歡的堅果取代)
少許辣椒 (optional)
少許蒜泥 (optional)
一片厚吐司或者sourdough

作法

先將吐司或者sourdough放進烤箱或者烤土司機將外表烤酥
等待烤土司同時，將約略搗碎的酪梨加上少許鹽巴、黑胡椒粉、檸檬汁和蒜泥(optional)，記得要輕輕攪拌，不要把酪梨全部用的爛爛的；我通常喜歡酪梨泥中還有少許塊狀酪梨可以咀嚼
等到烤土司烤好後，將攪拌好的酪梨豪放的擺放在土司上，在撒上堅果和辣椒就完成；
(註:堅果記得要先稍許烤過脆脆的才好吃! 我通常都是一次烤一堆堅果，等到堅果冷卻後放到密封容器存放，這樣無論製作沙拉、甜點或者任何料理就可以用到，不用特地為了一小份吐司還要大費周章烤堅果)

瞧~酪梨烤土司簡單又健康，再搭配自己製作的拿鐵，就跟外面咖啡店賣的一樣美味啦!