Berdo Sweets 博朶: 蘆筍番茄沙拉

蘆筍番茄沙拉

/

0 Comments

清脆的蘆筍配上鮮甜的番茄，佐以鯷魚檸檬沙拉醬
如果想要更營養，再搭配一顆水煮蛋，就很完美!
健康營養無負擔，開始動手做給家人吃吃看！

份量:四人份
準備時間:一個小時 / 實際料理: 30分鐘

材料

1/3 cup 檸檬汁 (約三顆)
1/3 cup 青蔥，切碎
一盒2oz鯷魚罐頭(anchovy fillets)取鯷魚即可
兩顆蒜頭
1/2 cup 橄欖油
約1 lb 蘆筍切細片
4顆蛋
2 cup 小番茄，切半
少許鹽巴與黑胡椒

作法

將檸檬汁、鯷魚、青蔥與蒜頭用食物處理機打碎混和，再慢慢加入橄欖油‧等到沙拉醬都攪拌均勻，加入鹽巴與黑胡椒調味後放置一旁
用一個大碗容器裝入切片好的蘆筍，加入約一半的鯷魚油醋拌勻放置冰箱約30分鐘，讓蘆筍入味
開始煮水煮蛋囉! 將洗淨的蛋放入鍋中，加水過滿蛋後開始煮，等到水滾了，熄火，用餘溫悶熟蛋約7-10分鐘‧喜歡蛋黃有點液狀悶7分鐘即可
每次早餐煮水煮蛋，大家都會稱讚，因為這個做法的水煮蛋熟度剛剛好！
從冰箱取出蘆筍，拌入切好的番茄、鯷魚油醋，沙拉就完成啦！擺盤時旁邊在放上切對半的水煮蛋，健康又營養!

事前準備: 鯷魚油醋與水煮蛋可以事先做好，冷藏一天都沒問題喔！

這樣的水煮蛋熟度剛好，如果要更生一點的蛋黃，在水滾後悶泡七分鐘即可

About Post Author

Unknown

欣賞世界上美好的人事物，只想要紀錄值得收藏的生活事.

No comments: