Berdo Sweets 博朶: 百里香●帕馬森乳酪餅乾

百里香●帕馬森乳酪餅乾

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秋意漸濃，每年的加州NAPA酒莊品酒行又到了！
在出發前，整理花圃時覺得百里香長太茂盛了，需要修剪，
就在修剪同時，心血來潮，想想做些香草起司餅乾配些白酒，應該是在好不過了!
起司的濃郁配上百里香的撲鼻~
鹹鹹的酥鬆餅乾真的很適合一個優雅的下午配上一支好喝的白酒！

份量:約24塊餅乾
準備時間:1.5個小時 / 實際料理: 30分鐘

材料

1/4 pound (1 stick)室溫無鹽奶油
4 oz (約1 cup)碎的帕馬森乳酪
1 teaspoon 搗碎的新鮮百里香
1/2 teaspoon 鹽
1/2 teaspoon 新鮮的黑胡椒粒
1 1/4 cup 麵粉

作法

將攪拌機用低速將室溫的奶油攪拌綿密
室溫奶油都攪拌綿密後，陸續加入帕馬森乳酪、百里香、鹽與黑胡椒
再加入麵粉，等到所有材料都攪伴均勻後，加入1 1/2 teaspoon的水讓麵糰成形
將成行的麵團放置在烤餅乾紙上，揉成圓柱狀，約10 -inch (~25cm)，包好後放置冰箱等麵團變硬，約30分鐘~一小時
預熱烤箱350F，將麵團從冰箱取出，用利刀將麵團切約3公分；將切好的餅乾放置餅乾烤紙的烤盤上烤約15分鐘或者等到餅乾表面呈現些許黃金色

註: 麵團可以放到冷凍到六個月，要使用只需要放在冷藏解凍即可

將做好的餅乾放置紙盒中，攜帶方便又不會壓碎餅乾喔!

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欣賞世界上美好的人事物，只想要紀錄值得收藏的生活事.

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