Berdo Sweets 博朶

夏秋是我最喜歡的Sun Gold Tomato金黃番茄季節，皮薄汁甜，輕輕一咬果肉就會爆漿流出，所以吃的時候一定要一口丟進嘴裡，要不然肯定會噴汁濺衣的‧

這道"超~級~簡~單"的沙拉，完全不用頭腦也不用手藝好！靠的是簡單新鮮的三樣食材: 番茄、Mozzarella cheese 和 羅勒葉！
番茄一定要選擇當季的才會鮮甜，可以問問賣菜的阿姨購買當季的番茄，通常便宜又常在當季市場出現的應該就是當季品了! 大顆的番茄切大片的擺盤也很美喔!
Mozzarella Cheese我一定會買Buffalo Mozzarella cheese！

材料準備好了嗎?只要食材新鮮，10分鐘搞定一道美麗又健康的沙拉！


份量:二~四人份
準備時間:10分鐘

材料

• 黃金番茄和聖女小番茄分量各約手掌大，切半
• Buffalo Mozzarella Cheese 一顆，切片
• 羅勒葉約四束，洗乾淨後將葉子摘除晾乾
• 橄欖油約 1 table spoon
• Balsamic Vinegar紅酒醋

作法

這兩日紐約天氣回溫，燜熱的溫度令人心煩意躁，
烈日的陽光是讓人欣喜的，但是走在炎熱的空氣中，兩三個小時真的讓人束支投降
於是今日午後從Soho回家，馬上跑到廚房製作這杯健康清涼飲料!
完全的天然無負擔! 既解渴又沁心暢快~

份量: 一杯
時間:5 分鐘

材料

• 新鮮薄荷約五支 (Berdo從自己的陽台摘折新鮮薄荷)
• 蜂蜜一湯匙
• 檸檬半顆
• 冰塊數顆

1. 先將四支薄荷葉摘除，放入水杯中‧ 可以搗碎一下薄荷讓葉汁流出 (不搗碎也可)
2. 加入一匙蜂蜜與室溫開水，用湯匙攪拌讓蜂蜜融化
3. 檸檬切薄片約三片點綴放入水杯，剩餘的檸檬擠汁倒入水杯中
4. 加入冰塊、再加入最後一支薄荷葉點綴即完成

或許是台灣基因作祟，對於這種湯麵類總是特別喜愛‧
近年，日本拉麵在紐約盛行，一家家日本拉麵店接連開張，每家有各自獨特的湯頭、配方‧此拉麵風潮總是讓我好生羨慕，因為白人如果可以接受日本拉麵，那台灣牛肉麵應該也可以欣賞吧!? 無奈，紐約還是沒有找到好吃的台式牛肉麵

傳統日式拉麵多以豬骨熬製，湯頭濃厚，每每喝上第一口心頭總是喜悅，卻無法多喝，因為豬骨湯的濃厚喝久了讓舌蕾厭倦，最後總是草草吃完湯麵裡的其他食材，帶著疲憊的味覺離去‧聽說日本人吃拉麵是不喝湯的，倒也合理‧因為濃厚的豬骨湯頭真的無法久食

不同一般豬骨拉麵，Totto的湯頭是以雞骨熬製，濃郁卻不膩‧可以接二而三的配著碗內其他食材下口，對於愛喝湯的我，可一解鄉情，配上獨家自製的芝麻紅油辣醬，芝麻香的點綴讓嗅覺也滿足到了‧天氣冷時，吃碗熱呼呼的湯麵，真的有幸福的滿足感‧

如果要找到接近台灣的湯麵，Totto也有提供蔬菜拉麵，湯頭是用香菇熬製，更為清爽！但是終究還是比不上內心中一碗普通的擔仔麵或者台式沙茶羹麵配上小菜拼盤

Totto 蔬菜麵

Totto Ramen目前還穩居Berdo心中紐約第一拉麵地位，
第二名則是Totto這家分店樓上的Hidechan，日本人真的很厲害，連搶市場都要將餐廳相緊鄰‧

Totto位於左方樓下店面；Hidechan的入口就緊鄰隔壁

坐在吧檯可以看師傅們現場製作一碗碗拉麵

天氣漸漸冷了，來碗熱呼呼的湯麵吧! 無論你現在身在何處！


餐廳網頁連結: Totto Ramen
價格: $10-$20 美金

小時候外婆常常去日本超市買很好的豆腐，清煎或者蒸煮加些許醬油，豆腐的清雅豆香與簡致柔嫩的味道就可以讓我多扒幾口白飯或米粥，豆腐的清雅簡致常常在齒頰間留香，豆腐雖然是很簡單的食材，卻是我的鍾愛，因為留有外婆的味道‧
所以，我超喜歡吃豆腐料理，這道板燒豆腐簡單又好吃，很適合忙碌的上班族補充好的蛋白質喔!


份量:四人份
準備時間:15分鐘

材料

• 板豆腐一塊，切大塊 (如果是在美國，要買Firm or extra firm tofu)
• 青蔥，切段
• 醬油少許，也可以用醬油膏或者蠔油
• 雞湯少許

作法

最近力行簡單生活，每個周末只買剛好一個禮拜要吃的菜份量，沒想到接近周末冰箱就剩下番茄和豆腐!!(大驚!!)

~心血來潮，試試這道很久沒做的菜

份量:兩人份
準備時間:30分鐘

材料

• 番茄4-5顆，切塊
• Anchovy 醃鯷魚 2-3條
• 奶油約4 table spoon
• 4-5蒜瓣，切片
• 切碎的香草，我這次用韭菜和羅勒 (可以看手邊有甚麼香菜都可以運用)
• Spaghetti 義大利麵兩人分，約0.25 lb
• 白酒些許