沉寂了近一年是因為這些時日為了博朵一號又搬家又裝潢，終於體會到甚麼是孟母三遷！為了這個寶寶，博朵媽是四遷後終於找到可以好好築巢的地方 現在博朵一號也近22月了，她可以自己使用湯匙吃飯吃得極好、使用叉子、並且可以陪媽媽在洛杉磯的半島酒店乖乖喝下午茶近兩個小時！也讓我深信讓寶寶自己學會安全進食，不僅寶寶吃的開心、爸爸媽媽也相對輕鬆很多！ 另外要強調的是，博朵一號開始長牙長得很慢，我在[回憶篇]也分享，雖然目前盛行的BLW是不管寶寶有沒有長牙強調四個月的牙床的肌肉就已經可以開始咀嚼，但是根據我觀察以及陪伴寶寶成長，牙齒還是佔一個很重要的關鍵，因為有了牙齒才真正可以將食物咬碎吞下，食物到胃裡也才可以真正被吸收。UCLA的小兒科醫生也跟我們說，寶寶如果沒牙齒沒辦法咀嚼，食物是怎麼樣入口就怎麼樣被原型大出來，例如博朵一號常常玉米粒沒有啃或咬碎就吞入了，大便出來的時候也長一樣一粒粒的，那代表胃根本沒有吸收到養分，但我自己部分贊同BLW的一些方法與主張，尤其讓寶寶自行吃飯爸爸媽媽不用幫忙餵食真的是輕鬆太多了！ 所以我會建議根據寶寶牙齒成長的速度慢慢增加寶寶需要咀嚼食物的種類，由泥狀、軟粒狀慢慢漸近式的改成跟大人吃一樣的食物。當然有些是可以給寶寶先嘗試玩玩看，例如我們吃羊排時，我也會給博朵一號一整隻羊排讓他慢慢用兩顆牙齒啃，不過在他的盤子裡，我也會準備已經切粒的羊肉，確保他也有吃進肚子裡。 以下分享幾個我自己奉行的安全事項，如果你也開始準備讓寶寶食用副食品時可以參考！ [甚麼時候寶寶可以開始自我進食] 寶寶需要在無需人輔助下可以自行坐正，並且脖子已經可以自行控制 寶寶有自行手抓東西的能力，並可以將食物放進嘴裡 通常如果寶寶坐的正，而且看大人吃飯會想用手去抓並放在嘴巴中，就代表你的寶寶已經可以開始試著嘗試泥狀食物囉~ [進食的場所] 需要坐在安全不會跌落的位置，通常是將寶寶安置在寶寶椅上並將安全帶繫上‧ 寶寶需要坐正，因為可以確保食道暢通降低噎食可能性 絕對不能邊跑邊吃、或者絕對不能邊玩邊吃，有研究指出寶寶在行進中進食會增加噎食的可能性 [需"注意"的食物種類] 不建議在家自己料理的有波菜、紅蘿蔔、甜菜(beets)，小蘿蔔(turnips) 和collard greens；博朵一號的UCLA小兒科醫生建議不要自己料理以上這些蔬菜。因為這些蔬菜產地如果在某些國家會有很高的消鹽酸 nitrates，有些寶寶食用有可能會導致血球低！ 因為平日超市不會標榜蔬菜產區，所以自己一定要料理以上這些蔬菜的話，醫生建議一定要趁新鮮食用，不要隔餐食用可以降低硝酸鹽增加的機會！通常市售的寶寶食品公司都很清楚這個危險性，所以他們已經都過濾過有問題的蔬菜產區，所以當初醫生建議我們，如果要讓寶寶嘗試這些蔬菜，可以直接買市售的寶寶泥 寶寶四歲前嚴禁以下食物: 堅果、爆米花、沒有煮熟的豆子、芹菜、硬的糖果、用湯匙餵花生醬、生的紅蘿蔔、熱狗或其他類似圓住狀食物(如果要餵食一定要切很小塊) 避免有些很硬食物，降低寶寶會有噎食的危險；所以即便是很小塊的餅乾如果很硬也不建議！博朵一號一歲以前有一次噎食的危機是吃非常小的日本cracker，有點像市售的小金魚餅乾但是大小還要更小，所以後來只要太硬我自己覺得吞口後沒辦法很快變軟的餅乾一律不再給了 葡萄、藍莓、小番茄一定要對切或切四分；這些水果大多是顆粒圓狀，寶寶很有可能沒有咀嚼吞食後噎食，所以我都會切小塊確保安全 櫻桃一定要去籽再對切或切四分 魚肉一定要確定沒有任何魚刺、肉類一定要去骨和去筋 避免重口味或高鈉食物：尤其一歲前的寶寶腎還未發育完全，儘量給寶寶食用原味沒加任何調味料的食物減輕腎的負擔！但醫生說些許的鹽是允許的 避免咖啡因或者巧克力 避免過甜的食物或者果汁 避免剛煮熟的食物通常溫度很高，寶寶會燙口！千萬一定要先試試食物的溫度確定可以入口再拿給寶寶吃
我突發奇想將平常吃的炒牛肉去掉調味給寶寶吃，沒想到博朵一號很愛耶! 配上糙米飯就是道健康的晚餐菜餚！ 可惜沒辦法加鹽巴、和小辣椒調味，要不然再配上啤酒....mmm..好下飯啊!!orz 無鹽料理的日子.....(嘆氣+遠目) 如果是自己吃的，可以加些鹽巴、或者魚露調味；愛吃辣的可以加些小辣椒翻炒喔! Ingredients: 碎牛肉 ground beef 0.5 lb 番茄一顆切丁 one diced tomato 羅勒葉一把切碎 one bunch diced basil 蒜頭五瓣切碎 5 diced garlic gloves 5顆小番茄切半 5 cherry tomato cut in half 作法: 開中火，在平底鍋加入約一茶匙橄欖油爆蒜香約一分鐘 加入切丁的番茄翻炒約一分鐘 加入碎牛肉，將牛肉用鏟子翻碎成塊狀；寶寶需要成形的牛肉塊比較好握，太碎會不好拿 翻炒牛肉和番茄，這時候會出很多水，繼續翻炒到所有汁收乾約5-8分鐘 等到所有醬汁收乾後加入切碎的羅勒葉翻炒約一分鐘 加入切半的小番茄點綴即完成 記得要等菜涼了再給寶寶吃
這是博朵一號在八個月半大時的晚餐: 蒜泥檸檬醃製的羊排 香菜烤馬鈴薯 清蒸鮭魚 水煮玉米、花椰菜 橄欖油蒜炒蔬菜 幾顆小番茄 看到照片很驚訝吧! 一個只有兩顆牙齒的寶寶怎麼可以吃下這些大人的食物?? 如果在幾個月前問我，我是怎樣也不會想到一個月後我的寶寶已經開始嘗試這些食物！ 近日在自己的私人臉書分享博朵一號如何在高級餐廳乖乖自己吃飯一個小時20分鐘的照片、以及一些寶寶自己坐在餐桌吃非泥狀副食品的照片，沒想到朋友們都紛紛來信詢問如何讓寶寶自己進食‧ 我才發現原來每個新手媽媽都跟我一樣，很重視寶寶吃的東西，希望寶寶都吃得健康、快樂。 另外，寶寶學會自己慢慢進食很重要！如此一來，不會動不動覺得無聊就要下椅子、然後在餐廳跑來跑去！爸爸媽媽也可以放心的享受美食，不用花時間伺候小主子後再吃冷冷的食物，一舉數得阿!! 這篇是先分享博朵一號的成長歷程給大家參考~ 另外會再寫以下其他分享文，請耐心等我喔~ [博朵一號五個月] 只有喝奶 博朵一號大約五個月大就開始對於我們大人桌上吃的食物很好奇，但是因為外婆只准許寶寶六個月大開始吃副食品，加上美國的小兒科醫生建議六個月寶寶大的胃才發展完成後再開始餵食副食品比較好 [博朵一號六、七個月] 吃泥狀副食品 六個月第一天，終於外婆放行！博朵一號第一口的副食品是外婆煮的白粥水‧ 媽媽永遠記得她吃的津津有味的樣子，一副吃不夠，可惜外婆只准她吃一點點。 另外美國小兒科醫生建議吃寶寶的麥片 baby cereal 加牛奶或水‧ 我買的是有機的Earth's Best. 寶寶的燕麥片是粉狀的，通常建議先從米燕麥片開始‧ 我剛開始用牛奶加麥片，可是博朵一號不愛，她只愛吃加水的，而且一次可以吃兩大湯匙。 先說明一下博朵一號從出生就食量很大，所以相對她的體型和體重也比一般寶寶大！如果你的寶寶一開始沒吃到兩大匙的燕麥應該是正常的‧ 我看不同的育兒書都主張每個每個寶寶都不一樣，不需要比較！只要寶寶飲食正常、都有增重就可以。 接下來幾個禮拜，我們開始給她嘗試不同的泥狀食物：地瓜、節瓜、蘋果、香蕉.... 有些食物她一吃就很愛，有些食物她第一次吃不喜歡，例如地瓜；可是在繼續給她試兩三次，她就變得很愛了。所以我學會，寶寶剛開始不愛吃的東西，多給他嘗試幾次她就可能會喜歡。另外，他可能本來很愛的食物，過幾個禮拜卻一口都不碰了! 在第六個月的時候，因為我的食物處理器沒有辦法將食物打的很綿密，但是博朵一號比較愛吃綿密的食物，所以媽媽手作的地瓜泥vs. 市售寶寶食物，是市售的寶寶食物大勝。 我其實樂得輕鬆，所以剛開始我都是在有機超市買已經做好的Earth's Best 有機寶寶食物標榜非基因改造又小小的玻璃罐頭，剛好適合寶寶的食量、攜帶又方便！所以這個階段我是超幸運的媽媽，幾乎不用自己動手做買現成的‧ 可惜Earth's
呼~晚上8:30把寶寶送上床後，終於可以跟先生一起享受安靜悠閒的晚餐！一邊看著電影吃著愛吃的螃蟹! ........有寶寶的生活，改變真的太~大~了! 晚上兩人的獨處時間變得好珍貴!我非常愛吃螃蟹，無奈不敢煮活螃蟹><" 因為看著螃蟹活生生地盯著我，真的實在捨不得下手！曾經朋友為了我，幫我煮活螃蟹而我在旁邊當小助手，結果當天晚上就做惡夢><"因為從小跟著爸爸吃螃蟹，所以真的太愛吃螃蟹了(都是老爸害的!)，試過許多海鮮店或者Wholefoods和Costco販賣煮熟的螃蟹，但是覺得好鹹喔! 因為已經處理過，可以直接吃，可是單是直接吃，螃蟹都是冷而且肉質很鹹。所以一直以來，我就只好花錢去餐廳吃或買外賣! 哀~ 超市螃蟹一磅$7.99大約一隻只要15塊美金就可以了! 餐廳硬是可以賣$40-60塊!沒想到媽媽這次來教我如何把冷凍煮熟過的螃蟹加熱，不僅把鹹味去除而且還可以吃到熱熱的螃蟹而且肉質不會老！ 算下來既便宜又美味!方法很簡單~Step 1: 首先去Costco挑冷凍螃蟹，我是請員工特定選比較重的，代表肉質比較結實也比較新鮮。 再怎麼大隻也只要$18，遠比餐廳賣的價錢便宜太多了 ；另外Wholefoods的螃蟹都相對小，而且比較貴Step 2: 回家後將螃蟹表面洗乾淨，放進大同電鍋，外鍋一杯水煮Step 3: 煮的時候準備醬汁，我媽媽是教我用白醋+砂糖+薑末混合等到電鍋跳起來就可以即刻享用囉! 寫著寫著~ 嘴巴又饞起來了~
情人節快樂!! 先跟各位朋友說聲抱歉，因為去年底小情人誕生，真的沒有多的體力與心力跟大家分享生活的點滴‧ 終於在父母後援到達，現在可以抽空片刻跟大家分享去年我為女兒製作的餅乾! 一直很想要有個女兒，而且不知道哪來的自信，一心覺得一定會生個女兒來疼！所以當初成立這個部落就是為了將食譜與生活小事可以點滴記錄給女兒看！希望她長大後無論到世界哪個角落，想念媽媽食物時就可以自己動手做！取名「博朵」，是願女兒一生都可以跟她父親一樣熱愛新事物「博」學精進、然後像媽媽一樣熱愛的花「朵」般，堅毅強韌開出自己獨特魅力！ 就這樣，在去年情人節夜黑風高之際，小博朵在媽媽的肚子裡悄悄誕生~真的沒有特地挑日子~只是老公放火一燒..."凍無條"...........(菸~) 所以情人節要注意，火如果燒太旺時要努力熄火，不然隔年就是過母親節! 現在，小博朵真的誕生了! 以後為了她肯定又會做出不少各式各樣的糖霜餅乾! 希望她長大後、願意捲起衣袖跟我一起進入烘培的小生活! 製作糖霜餅乾真的一點都不困難喔! 需要的只是不斷的練習、練習再練習！ 這邊的餅乾食譜，大家可以參考! 日後我會努力抽空增添食譜或生活小事! 生完小孩後真的體會到女人難當！事業、家庭兩頭燒! 我們女人根本是鐵做的! (攤手~) 敬 女人
女生的下午茶一定要有草莓~而且還要有巧克力! 那最美的組合就是巧克力草莓了! 每次在Godiva 買都貴鬆鬆的而且有時候草莓超酸或者一咬草莓就跟巧克力分開~ 後來發現自己做真的超~好~吃~而且便宜太多了!放在下午茶的餐點中好美阿~大家都喜歡! 建議一定要用好的巧克力以及新鮮的草莓製作！好的巧克力是這道甜點的靈魂， 不會一咬巧克力跟草莓就分開、而且因為自己買的草莓會洗得很乾淨，吃起來心安很多! 大家可以試做看看喔~ 這道甜點不僅搭配下午茶很美、還可以拿去party或者拿去當野餐甜點也很棒! 實際料理時間: 20 mins 材料 洗乾淨的草莓數顆、蒂頭不要去掉 巧克力塊約一小碗的份量 ；喜歡苦的可以用黑巧克力、喜歡甜的可以用可可比較低的巧克力‧ 建議用好的巧克力搭配草莓 作法 先將草莓洗乾淨後，晾乾或者擦拭乾草莓！草莓表面一定要全乾不能有水，要不然巧克力無法裹住草莓 將巧克力切塊放置在小碗中，用微波爐30秒加熱‧ 每加熱30秒後一定要拿出來攪拌以防巧克力焦掉，如果巧克力還沒有全數融化就再加熱30秒直到巧克力融化 剛融化的巧克力很熱，千萬不要馬上就將草莓丟進去，草莓很快就會壞掉‧ 用湯匙攪拌巧克力液體直到巧克力液體降到室溫 等到巧克力降到室溫，手拿草莓蒂頭將草莓浸到巧克力液體中，等到大部分的草莓都沾滿巧克力，輕輕甩一下讓多餘的巧克力瀝除，在將草莓放置在餅乾紙上；等巧克力變硬就完成啦! 如果想要加快巧克力凝固，可以放到冰箱約15分鐘 左邊是45%巧克力、右邊是黑巧克力! 右邊的巧克力剛從冰箱拿出來，所以表面些許霧霧的! 等幾分鐘後就可以跟左邊的黑巧克力一樣閃閃發光 以下是簡單的示範，大家可以參考!
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